为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日(rì)，传来一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月(yuè)25日安详离世，享年83岁。

讣告(fùgào)极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化(huǒhuà)。”

这种体面而不喧哗的离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如(rú)金庸先生(xiānshēng)对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若(zìruò)”。

如今，潇洒先生，终于归去(guīqù)。

留给大家的，是他的金句和(hé)对待人生的态度。

“要(yào)走的人始终要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡(níkuāng)天马行空，金庸(jīnyōng)风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制(zìzhì)的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻(diāokè)握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服，别人(biérén)才舒服。”

蔡澜(càilán)1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人，也(yě)以(yǐ)美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与(yǔ)餐饮品牌与书法展览，几乎(jīhū)横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却(dàntāquè)极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡(níkuāng)也直言：“这是少有背后没人说他坏话(huàihuà)的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只(zhǐ)轻描淡写(qīngmiáodànxiě)：“我和富士电视台关系好，又(yòu)能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸(jīnyōng)生前常与他一起出游(chūyóu)、喝酒，两人亦师亦友(yìshīyìyǒu)，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这(zhè)几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年(nián)倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远(yǒngyuǎn)不死(bùsǐ)，不久之前，也(yě)离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜(càilán)常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平，却(què)句句深情。

后来有人(rén)问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的(de)人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃(hǎochī)的，会闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现(chéngxiàn)在成龙的《重案组(zǔ)》里。

蔡澜后来形容：“没有后期，没有特效(tèxiào)，而且也不能再来一次，这很像(xiàng)人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协，不重来(zhònglái)。

他写美食几十年，却从不卖弄食材，也不灌输(guànshū)营养(yíngyǎng)主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说，最不(bù)认同的(de)健康建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动(yùndòng)。”对于“好吃”和“健康”的二选一题(yītí)，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的(de)人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他(tā)的吃，不仅是一种本能(běnnéng)欲望，更是一种文化(wénhuà)表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个词：“为什么(wèishénme)要贬低自己？吃，是一门(yīmén)高雅的学问。”

网红(wǎnghóng)美食在他看来，“多数食相(shíxiāng)不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种(yīzhǒng)“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的(de)，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议他(tā)用语音回(huí)复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样(zhèyàng)辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人(yǔchūjīngrén)，被网友奉为“金句王”。

接受(jiēshòu)杨澜采访时被问到是否(shìfǒu)后悔不(bù)生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他(tā)的(de)微博评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友？”——“42岁再问(wèn)。”

“怎样才能拥有喜欢的(de)人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办(zěnmebàn)？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱(ài)？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世吧(ba)。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜(càilán)请教，蔡澜的答案(dáàn)成为他此后的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天要活得比(bǐ)昨天好”

年近(jìn)耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行(lǚxíng)、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜(càilán)一直关注年轻人的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教(shuōjiào)年轻人，但对于当网(dāngwǎng)红赚钱(zhuànqián)还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大(jùdà)。两人虽无子女，却(què)相濡以沫数十年。

当时(dāngshí)因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定(juédìng)重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年(shíjǐnián)的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送(zèngsòng)的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于(zhìyú)病危，请(qǐng)不必担心(dānxīn)。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活(huó)得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩(jīngcǎi)一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲(àozhōu)乘客吓得面如土色(miànrútǔsè)，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶(jīngyà)问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今(rújīn)蔡澜已逝，愿我们能如同他一样，这一生吃得够(chīdégòu)、爱得够、笑得够。

（来源：中国新闻网(xīnwénwǎng)）